hands follow heart

We have just completed one week at the Rudolf Steiner Institute. Warren spent the last five days teaching bread baking to a group of nine eager students. He led them on a journey that started with an exploration of the breads that nourished early humanity like chapattis to the decadent croissants and pain au chocolat passing through pitta bread, southern and northern European sourdough in the shape of french peasant loaf, yeasted bagels and spelt cinnamon buns. All they baked was served at the coffee break and instantly devoured proving how delicious and deeply nourishing lovingly baked bread can be. One student and fellow blogger did a fantastic job in documenting this journey in very fine detail. I highly recommend you to check Joy’s blog to see some great pictures and get a feel for the process.

This week I looked after Marta and Liliana while Warren taught. Marta attended the children’s programme and joined the the Fairy Folk group in the mornings. After lunch she chose to stay with Liliana and I but later in the afternoon we would all join the Fairy Folk again for some water play outdoors. I also managed to make good progress on the knitting project I chose to bring, the pomatomus socks, finally! Next week I’ll take part on Doing Sculpture as Transformative Activity and Warren will look after them. I’m so looking forward to it. Thank you Warren!

But before Monday comes we are making the most of our weekend. Today we spent the morning on a lake beach nearby and tomorrow we are headed to Cape Cod area to enjoy a little bit of New Englandishness!

Have a great weekend!

Photo credit: the second photo from the top down was taken by the lovely Joy Blaser from You Know We’re An Art Family

Já faz uma semana que estamos no Rudolf Steiner Institute. Warren passou os ultimos cinco dias ensinando nove animadíssimos estudantes a arte de fazer pão. Ele os conduziu numa jornada que começou com uma exploração dos pães que nutriram a humanidade na sua infância até a complexidade dos croissants e pain au chocolat passando por pão árabe (ou pitta), pães feitos com levedo natural na Europa medieval, bagels com fermento comercial e pão de canela. Tudo o que eles prduziram foi servido no cafezinho da tarde e instantâneamente devorado provando o quão delicioso e nutritivo é o pão feito com amor e entusiasmo. Uma das estudantes e tambem blogueira fez uma excelente documentação do curso nos mínimos detalhes. Eu recomendo uma visita ao seu blog para ver lindas fotos e ter uma idéia do processo.

Essa semana eu fiquei por conta das crianças enquanto o Warren dava aula.  A Marta participou do programa infantil e foi as aulinhas do Fairy Folk pela manhã. Depois do almoço ela escolheu ficar comigo e com a Lili, mas ao final da tarde nós três nos juntamos ao grupo de novo para brincar com água ao ar livre.  Eu tambem fiz ótimo progresso no projeto de tricô que eu escolhi trazer, as meias pamatomus, finalmente! Semana que vem eu vou participar do Doing Sculpture as Transformative Activity enquanto o Warren fica com as meninas. Mal posso esperar. Obrigada Warren!

Mas enquanto a segunda feira não chega nós vamos aproveitando o fim de semana. Hoje fomos a um lago aqui pertinho e amanhã vamos a região de Cape Cod.

Bom fim de semana para vocês!

Credito: a segunda foto de cima para baixo foi tirada pela querida Joy Blaser do You Know We’re an Art Family

…we had homemade organic sourdough croissants for breakfast. How fancy is that!

Warren is busy practicing. In two weeks time we are headed to Boston where he is teaching a workshop called The Art of Baking Bread and an Evolving Picture of Human Conciousness at the Rudolf Steiner Institute. Next week will be bagels. what a shame.

Hoje nós comemos croissants orgânicos feitos com fermento natural (ou levan) de café da manhã. Que chique!

Warren está treinando. Em duas semanas vamos para Boston onde ele vai dar uma oficina chamada The Art of Baking Bread and an Evolving Picture of Human Conciousness at the Rudolf Steiner Institute. Semana que vem vai ser bagels (aquele pão redondinho com um furo no meio, que parece uma rosca). Que chato.

Spring has been here for a while now. In fact Summer is just a couple of weeks away, and I haven’t shared much of our nature table this Season.  Even though we are constantly changing the (real) flowers, adding new items and removing outdated ones I feel we haven’t been giving our nature table as much attention as we did during Autumn and Winter. Probably because the weather has been so nice and we have been spending a lot of time outdoors in nature itself, we have been focusing less on our indoors corner. So to honour Spring here is how our Spring nature table is looking like right now. The cute little snail was inspired by Nicole’s bee’s wax snail tutorial on her super lovely blog Frontier Dreams.

A primavera já está quase no fim e eu nem mostrei como está a nossa mesa da natureza dessa estação. Apesar de estarmos constantemente trocando as flores (de verdade), adicionando novos ítens e retirando os velhos parece que não temos dado tanta atenção a mesa da natureza como fizemos durante o outono e o inverno.  Porque o clima tem estado tão bom nós passamos a maior parte do dia fora curtindo a natureza “in loco” e focamos menos no nosso cantinho dentro de casa. Então, para honrar a primavera aqui vão alguma fotos da nossa mesa da natureza. O caracol foi inspirado pelo tutorial oferecido pela Nicole no seu blog muito especial Frontier Dreams.

Last Sunday Warren ran yet another bread baking workshop. This time it happened outdoors at the wood fired oven at the Toronto Waldorf School. Thankfully, the weather was perfect for the occasion. It was a lovely group of ten enthusiastic bakers, big and small. All of which made beautiful and delicious sourdough country hearth loaves, pizzas and focaccia. Marta, Liliana and I joined them for lunch and stayed for the rest of the afternoon. When the children’s interest ran low toward the end of the session a parent read Dragon Baked Bread, a wonderful story of bravery and bread written by Warren. This book is specially delightful when read out loud. It was very sweet to see how it grabbed the children’s attention and imagination. Feeding the chickens pizza crust was also a big hit with the children. But nothing really beats the freshly baked bread we took home after the workshop. Even the soup tasted better accompanied by such a treat. Come join us next time!

Domingo passado o Warren deu mais uma oficina de pão. Dessa vez foi ao ar livre, no forno a lenha que fica no jardim da Toronto Waldorf school. Graças a deus o tempo estava perfeito para o ocasião. Foi um grupo muito legal de dez padeiros muito entusiasmados, grandes e pequenos. Dos quais todos fizeram lindos e saborosos pães tipo camponês, pizzas  e focaccia usando apenas levêdo natural. Marta, Liliana e eu nos juntamos ao grupo na hora do almoço pelo resto da tarde. Quando o interesse da criançada diminui uma das mães leu o livro Dragon Baked Bread, uma história de coragem e pão escrito pelo Warren. Esse livro é especialmente interessante quando lido em voz alta. Foi muito legal de ver como o livro capturou a atenção e a imaginação das crianças. Dar a casca da pizza para as galinhas também foi uma sensação com a criançada. Mas nada se compara com o pão frequinho que levamos para casa depois do evento. Até a sopa do jantar ficou mais gostosa com esse acompanhamento. Venha se juntar a nós no próxima oficina!

Sunday was the May Day celebration at the Toronto Waldrof School.  The weather was absolutely gorgeous and couldn’t have been more perfect for the occasion.

We watched the Class 4 children parade and perform the maypole dance.

Even Warren and Marta joined in at the end.

Then we shared food with friends in a lovely picnic.

And the afternoon was packed with activities for the little ones. We painted flower pots, folded paper cranes  and made flower crowns to adorn our little May princesses heads.

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Domingo foi a celebração do May Day na Toronto Waldorf School. O tempo estava maravilhosamente lindo e não podia ter sido mais perfeito para a ocasião. Nós assistimos a parada das crianças da quarta série e a dança com as fitas coloridas ao redor do mastro. Até o Warren e a Marta entraram na dança depois da apresentação. Nós compartilhamos a comida com amigos num delicioso piquenique e o resto da tarde foi recheado de atividades para os pequenos. Nós pintamos vasos de plantas, dobramos pássaros de papel e fizemos coroas de flores para enfeitar a cabeça das nossas princesas de maio.

Warren is running another bread baking workshop on May 30 at the Toronto Waldorf  School. If you live in the area and would like a fun day out, come make pizza and bake delicious sourdough country hearth loaves with us. Here are a few pictures of previous workshops to inspire you.

O Warren vai dar outra oficina de pão na Toronto Waldorf School em Maio. Se você mora na área junte-se a nós para fazer pizza e pão usando levedo natural. Aqui estão algumas fotos de oficinas anteriores para inspirar vocês.

While Spring is busy blooming the flowers outdoors I’m working on our nature table to keep up with it. I found a very cute origami pattern for a tulip which was perfect timing to match our front garden as the tulips are just opening up. I’m also making paper flowers to hang from the branches of our nature table. I have been putting them up while the girls nap so when they wake up they come running to the nature table to see if there are any new flowers. Too cute!

Enquando a primavera está muito ocupada desabrochando as flores lá fora eu estou trabalhando na nossa mesa da natureza para não ficar para trás. Eu achei uma receita fofa de tulipa de origami e foi na hora certa, em plena sincronia com as tulipas do nosso jardim que estão começando a se abrir. Também estou fazendo flores para os galhos da nossa mesa. Eu as tenho pendurando enquanto as meninas dormem a tarde, e assim que elas acordam vêm correndo ver se tem alguma flor nova. Muito fofo!

This morning Warren, Marta and Liliana made the most delicious hot cross buns for a Easter Monday lunch at a friend’s place. I thought I’d share with you this recipe from Warren’s book Baking Bread With Children. I know, it is a bit late for this Easter but they are good anytime, really. Don’t miss out on the fun that it is to bake bread, with or without children!

Enjoy. We’d love to know how yours turned out!

Ingredients for 12  buns

Metric/imperial

plain flour 400 g/14oz (3 ½ cups)

warm milk 250 ml/8 fl oz (1 cup)

natural sugar 30 ml/2 Tbsp

softened butter 30 ml/2 Tbsp

sea salt 5 ml/1 tsp

dried yeast (not ‘quick-acting’) 10ml/2 tsp

egg 1

cinnamon 2.5 ml/ ½ tsp

nutmeg 2.5 ml /½ tsp

currants 60 ml / 2 fl oz (¼ cup)

candied orange peel 30 ml/2 Tbsp

Glaze

egg yolk 1

water 15 ml/1 Tbsp

Icing for cross
confectioners’ (icing) sugar 60 ml/2 fl oz (¼ cup)

vanilla extract 2.5 ml/½ tsp

milk 7.5 ml/1 ½ tsp

1. Dissolve sugar and yeast in warm milk. Leave 15 min until frothy.

2. Add salt, spices, egg, peel, currants and butter.

3. Add flour and knead thoroughly. Return to oiled bowl, cover and allow to rise for 1 ½ hours or until doubled.

4. Press down the dough. Then shape into 12 small buns. Put these on a greased tray and let rise for ½  an hour or until doubled.

5. Brush each bun with egg yoke glaze for shiny brown crust.

6. Bake at 200C/400F/gas mark 6 for 12 min until golden brown.

7. In a small dish, stir confectioner’s sugar with vanilla. Add milk slowly, just enough to make the icing flow.

8. Cool buns and paint a cross with icing by letting it drizzle from a spoon.

9. Serve warm with milk or coffee.

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Hoje de manhã o Warren, a Marta e a Liliana fizeram deliciosos pãezinhos de Páscoa para um almoço nas casa de amigos. Eu achei que deveria compartilhar com vocês essa receita do livro que o Warren escreveu, Baking Bread With Children. Eu sei, está um pouquinho tarde para essa Páscoa mas esses pãezinhos são bons há qualquer hora. Juro. Não perca a farra que é fazer pão, com ou sem crianças!

Aproveite! Nós adoraríamos saber como ficaram os seus.

Ingredientes para 12 pãezinhos

3 ½ xícaras de farinha

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 colher de chá de sal marinho

2 colheres de chá de fermento seco

1 ovo

½ colher de chá de canela

½ colher de chá de nóz moscada

¼ xícara de passas

2 colheres de sopa de casca de laranja cristalizada

Para a glace

1 gema de ovo

1 colher de sopa de água

Glace para a cruz

¼ xícara de açúcar de confeiteiro

½ colher de chá de extrato de baunilha

1½ colher de chá de leite

1.Dissolver o açúcar e o fermento no leite morno. Deixe por 15 minutos até ficar com bolhas.

2. Adicione o sal, as especiarias, o ovo, a casca de laranja cristalizada, passas e a manteiga.

3. Adicione a farinha e sove bem a massa. Bote numa tigela untada com óleo, cubra e deixe a massa crescer por 1½ horas ou até o volume dobrar.

4. Sove a massa novamente. Separe-a em 12 pedaços, forme o pãezinhos, coloque-os em uma assadeira untada e deixe crescer por mais ½ hora ou até dobrarem de tamanho.

5. Pincele cada pãozinho com a gema de ovo para uma casca dourada.

6. Asse a 200 graus Celsius por 12 minutos ou até dourar.

7. Numa pequena tigela misture o açúcar de condeiteiro com a baunilha. Adicione o leite ben devagar e só o suficiente para fazer a glace fluida.

8. Depois que os pãezinhos esfriarem um pouco e faça a cruz com a glace deixando que ela escorra de uma colher.

9. Sirva morno com leite ou café.

Easter Bunny sneaked in during the night and hopped across the dinning room, onto the table and then to our Easter nature table. He then left a little bunch of tiny chocolate eggs and a little knitted bunny for Marta and Liliana. They were delighted and couldn’t wait to tell vovó about the surprise. Oh, the joys of childhood. It is all magic!

Happy Easter to you too.

O Coelhinho da Páscoa entrou aqui em casa durante a noite, cruzou a sala de jantar, subiu na mesa e seguiu para a nossa mesa da natureza da Páscoa. Ele então deixou uma porção de ovinhos de chocolate e um coelhinho de tricô para a Marta e Liliana. Elas ficaram maravilhadas e foram correndo contar da surpresa para a vovó. Ah, as alegrias da infância. É pura mágica!

Boa Páscoa para você também.

Things have been slow here ,crafts wise. Both Marta and Liliana had a bad cold that pretty much rocked our rhythm for the past two weeks. Sleepless nights and a super-clingy baby meant that I couldn’t do much other than try to catch up with the house chores and tend to my babies. Brazil is also only a week away, so that kept me from starting any big projects recently, specially knitting projects.

However, I do have something to share. I made a birthday crown for Marta to wear when blowing out the three candles from her cake. The birthday crown is an European tradition that is also widely adopted by the Waldorf community around the world.  And since I had my sleeves already rolled up, I went ahead and made a second one as gift to Marta’s best friend whose birthday happens to be just a week apart from hers. Marta loved her crown and was a very proud birthday girl!

I came up with the design myself but did a search on Flickr for inspiration and used the book Creative Play for your toddler for some guidelines on how to make a play crown.

As coisas têm andado um pouco devagar por aqui no que diz respeito aos trabalhos manuais. Tanto a Marta quanto a Liliana tiveram uma baita gripe que sacudiu toda a nossa rotina por duas semanas. Noites sem dormir e um neném que só quer colo significaram que tudo o que eu consegui fazer foi correr atrás das tarefas de casa e cuidar dos meus dois bebês. O Brasil também está só a uma semana de distância, e achei melhor não começar nenhum projeto novo, muito menos detricô.

No entanto, eu tenho uma coisa para mostrar. Eu fiz uma coroa de aniversário para a Marta usar para soprar as três velinhas do seu bolo. A coroa de aniversário é uma tradição européia que também é amplamente adotada pela comunidade Waldorf ao redor do mundo. E uma vez que eu já estava com a mão na massa eu aproveitei e fiz umas egunda coroa de presente para a melhor amiga da Marta que faz anos uma semana depois dela. Marta adorou sua coroa e vestiu-a orgulhosamente!

Eu mesma inventei o design das coroas, mas dei uma olhada no Flickr para inspiração e também consultei o livro Brincadeiras criativas para seu filho para instruções gerais de como se fazer uma coroa de brinquedo.